Описание
Тайский чёрный перец горошком — плоды тропической лианы Piper nigrum, без которых трудно представить мировую кулинарию. Чёрный перец — это незрелые плоды, быстро высушенные на солнце или на огне. Сморщенная тёмная кожица хранит эфирные масла, которые дают перцу горько-жгучий вкус и сильный аромат.
Особенности
- Цельный перец горошком из Таиланда.
- Насыщенный жгучий вкус и выраженный аромат.
- Подходит для мельницы и для варки целиком.
- В Таиланде делают чёрный, белый, зелёный и красный перец — они отличаются временем сбора и обработкой.
Применение
Добавляйте горошины целиком в бульоны, маринады и соления или измельчайте в мельнице непосредственно перед подачей — так аромат будет максимально ярким. Храните в плотно закрытой ёмкости в сухом прохладном месте, вдали от солнца.
Объём и упаковка
Упаковка 12,5 г.
Частые вопросы
Чем чёрный перец отличается от белого?
Чёрный — незрелые плоды с оболочкой, у него более жгучий вкус. Белый — очищенные зрелые плоды с мягким ароматом.
Почему лучше молоть перед подачей?
Эфирные масла быстро выветриваются из молотого перца, а цельный горошек сохраняет аромат дольше.
Подходит ли для тайских блюд?
Да, чёрный перец широко используют в тайской кухне, например в маринадах для мяса.
Обзоры
Отзывов пока нет.