Описание
Сушёные грибы шиитаке — популярный ингредиент тайской, японской и китайской кухни, который в Азии называют «грибами долголетия». Их ценят за глубокий, почти «мясной» вкус и яркий аромат, которые грибы хорошо сохраняют в сушёном виде. Товар привезён из Таиланда.
Особенности
- 100 г сушёных шиитаке примерно соответствуют 750–800 г свежих грибов.
- Насыщенный вкус и аромат, характерный для азиатских блюд.
- Подходят для супов, тушёных и жареных овощей, блюд с мясом и курицей.
- Удобно хранить: сушёные грибы долго сохраняют вкус.
Применение
Перед использованием замочите грибы в горячей воде на 15–20 минут. В суп добавляйте за десять минут до готовности, предварительно нарезав шиитаке полосками. Очень вкусны грибы, обжаренные с мясом или курицей и небольшим количеством овощей. Храните в сухом прохладном месте.
Частые вопросы
Что делать с водой после замачивания?
Её часто процеживают и используют как ароматный грибной бульон для супов и соусов.
Нужно ли срезать ножки?
Ножки у шиитаке плотные, поэтому их обычно срезают или используют только для бульона.
Сколько грибов брать на блюдо?
Из-за насыщенного вкуса на кастрюлю супа часто хватает нескольких грибов.
Обзоры
Отзывов пока нет.