Описание
Сушёные листья каффир-лайма (кафрского лайма) — одна из главных пряностей тайской кухни, без которой трудно представить суп том ям и тайские карри. Листья придают блюдам лёгкий цитрусовый аромат, который особенно раскрывается, если их измельчить или растолочь. Их используют в Таиланде, Камбодже, Вьетнаме, Малайзии и на Бали. Привезены из Таиланда.
Особенности
- Яркий цитрусовый аромат каффир-лайма.
- Используются как лавровый лист — для супов, карри и вторых блюд.
- Обязательный ингредиент острокислых тайских супов.
- Две фасовки на выбор: 50 г или 1000 г.
Состав
Сушёные листья каффир-лайма.
Применение
Добавляйте листья в супы (особенно острокислые, например том ям), карри, блюда из мяса и рыбы. Их разрывают на кусочки или нарезают тонкой соломкой; для более яркого вкуса растолките листья. Перед подачей крупные кусочки листьев из блюда убирают. Храните в сухом месте в плотно закрытой упаковке, вдали от солнечного света.
Объём и упаковка
Фасовка 50 г или 1000 г.
Частые вопросы
Чем сушёные листья отличаются от свежих?
Аромат у них мягче, поэтому сушёных листьев можно класть немного больше.
Едят ли листья?
Обычно нет: их используют для аромата и убирают перед подачей, как лавровый лист.
Какую фасовку выбрать?
50 г — для домашней кухни, 1000 г — для тех, кто часто готовит тайские блюда, или для кафе.
Обзоры
Отзывов пока нет.